Bolo dourado de laranja. Maravilhoso

Antes que minha mulher perca novamente a receita deste delicioso bolo eu o incluirei neste blog.

Ele é o presente que ela faz de "boas vindas" aos novos vizinhos e para o nosso café da manhã.

Ingredientes do bolo:
- 1 laranja pera (100g)
- 100 ml de suco de laranja pera coado
- 5 ovos grandes inteiros
- 200 ml de óleo de milho ou canola
- 2 xícaras de chá de açucar
- 2 xícaras de chá farinha de trigo
- 1 colher sopa de fermento em pó
- 1 colher sobremesa cheia de raspas de laranja
- 1 colher chá de essência de laranja (opcional - fica muito bom também sem a essência))
- 1 pitada de sal

Ingredientes da calda:
- 60g de açucar
- 120 ml de suco coado de laranja
Preparar a calda para colocá-la quente sobre o bolo, antes de desenformá-lo. Pode preparar essa calda enquanto o bolo estiver no forno.

Modo de fazer:
Descasque a laranja e remova toda a parte branca externa e as internas  (aquelas do meio da laranja) e  as sementes.
No liquidificador coloque essa laranja, totalmente sem partes brancas, o suco de laranja, os ovos e o óleo. Bata bem. Adicione o açucar e a essência e bata novamente até que esse creme esteja totalmente homogêneo.
Em um recepiente coloque a farinha, o fermente, as raspas de laranja, a pitada de sal e adicione o creme batido.
Misture com um fouet até obter uma massa lisa, brilhante e macia.
Unte com manteiga e polvilhe açucar (pode utilizar farinha mas o resultado com o açucar é melhor) uma forma redonda (24 cm de diâmetro e 10cm de altura) com furo no meio. Precisa ser uma forma alta pois ele cresce muito.
Coloque a massa na forma e asse em forno pré aquecido 180 C por cerca de 45 minutos ou até que enfiando um palito esteja firme.
Quando pronto, retire do forno e sem retirá-lo da forma regue o bolo com a calda quente.
Desenforme quando esfriar.



Pode congelar sem problemas por até 90 dias embalado em  filme plástico. Esse bolo fica úmido mesmo depois de congelado.
É maravilhoso para uma tarde de inverno acompanhando um chá. Eu prefiro o chá mate.

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