Brusqueta Presunto Cru e Mostarda

Mais uma experiência gastronômica feita pela família. Desta vez participaram 23 pessoas avaliando 10 diferentes tipos de recheio de brusqueta.

Esta foi denominada "Presunto Cru e Rúcula".

Ingredientes e modo de fazer;

- fatia de pão tipo italiano
- presunto Cru

- mostarda Dijon

- rúcula
- forno rápido só para aquecer.

Avaliação média (de 0 a 10): 7,16 - sétimo lugar na preferência média.










Alho e azeite sobre a fatia de pão. Em seguida colocar a mostarda Dijon e o Presunto Cru.
Levar ao forno. Antes de servir colocar folhas de rúcula miniatura.

Brusqueta salmão com manga

Mais uma experiência gastronômica feita pela família. Desta vez participaram 23 pessoas avaliando 10 diferentes tipos de recheio de brusqueta.

Esta foi denominada "Salmão com Manga".

Ingredientes e modo de fazer;

- fatia de pão tipo italiano

- salmão ligeiramente gratinado
- manga em pedaços
- folhas de manjericão
- azeite

- forno rápido só para aquecer.

Avaliação média (de 0 a 10): 6,98 - oitavo lugar na preferência média

Brusqueta cogumelo paris

Mais uma experiência gastronômica feita pela família. Desta vez participaram 23 pessoas avaliando 10 diferentes tipos de recheio de brusqueta.

Brusqueta de Cogumelo Paris, Bacon e Alho Poró

Ingredientes:

- fatia de pão tipo italiano

- Leve azeite com alho sobre a fatia do pão

- Cogumelo paris FRESCO

- fatia de bacon crocante (forno ou microondas)

- Alho poró

- Martini seco

- Gin

- Zimbro (tempero que parece o grão de pimenta do reino)

Modo de fazer:

Puxar o cogumelo paris FRESCO na manteiga, adicionar o alho poró e flambar com Martini Seco e Gin. Acrescentar o zimbro moido sal e pimenta.

Montar no pão colocando a fatia de bacon crocante sobre o cogumelo e o alho poró. Forno para esquentar

Avaliação média (de 0 a 10): 6,91 - Nona colocada

Brusqueta abobrinha

Mais uma experiência gastronômica feita pela família. Desta vez participaram 23 pessoas avaliando 10 diferentes tipos de recheio de brusqueta.

Brusqueta de abobrinha e queijo boursin.

Ingredientes e modo de fazer;

- fatia de pão tipo italiano

- Leve azeite com alho sobre a fatia do pão

- Abobrinha fatiada, ligeiramente marinada com ervas, azeite e sal

- tomates em pedaços temperados

- pedaçoes de queijo de cabra boursin

- lascas de nozes

- forno rápido só para aquecer.

Avaliação média (de 0 a 10): 6,59 - foi a última classificada.

Brusqueta Brie Presunto e figo

Mais uma experiência gastronômica feita pela família. Desta vez participaram 23 pessoas avaliando 10 diferentes tipos de recheio de brusqueta.

Esta foi denominada "Brie, Presunto e Figo".

Ingredientes e modo de fazer;

- fatia de pão tipo italiano

- queijo Brie
- Fatia de Presunto cru cortada muito fina
- Fatia de Figo caramelizada

- forno rápido só para aquecer.

Avaliação média (de 0 a 10): 8,30 - terceiro lugar na preferência média.

O Figo fresco foi cortado em fatias e caramelizado no forno, regado com mel.

Brusqueta tradicional

Mais uma experiência gastronômica feita pela família. Desta vez participaram 23 pessoas avaliando 10 diferentes tipos de recheio de brusqueta.

Esta foi denominada "Tradicional".

Ingredientes e modo de fazer;

- fatia de pão tipo italiano

- tomates frescos picados, alho e manjericão

- forno rápido só para aquecer.

Avaliação média (de 0 a 10): 8,93 - segundo lugar na preferência média.

Brusqueta Árabe

Mais uma experiência gastronômica feita pela família. Desta vez participaram 23 pessoas avaliando 10 diferentes tipos de recheio de brusqueta.

A melhor qualificada foi a denominada "Árabe".

Ingredientes e modo de fazer;

- fatia de pão tipo italiano
- coalhada seca misturada com mel, cebolinha francesa, hortelã, alecrim e raspas de limão siciliano
- tomate confit  (ver ingredientes e modo de fazer na receita de Spaghettini ao Confit de Tomates e ervas postado em 22 novembro 2011).
 http://www.quemguardatem.blogspot.com/2011/11/spaghettini-ao-confit-de-tomates-e.html
- salsinha para decorar.
- forno rápido só para aquecer.

Avaliação média (de 0 a 10): 8,98 - foi a melhor classificada.