Este molho foi mais uma das experiências que fizemos. Ele ficou em quinto lugar com média 7,7 (de 0 a 10). Utilizamos o macarrão "parafuso" Barilla.
Compramos uma abóbora japonesa, de mais ou menos 1 kg, e a cortamos em 8 fatias, Removemos as sementes e temperamos com azeite e especiarias (orégano, salvia, tomilho, pimenta do reino em grão e sal). Colocamos no forno até amolecer, mas ainda consistente.
Cortamos a abóbora em pequenos cubo, depois de remover a casca. Aliás, a casca pode ser utilizada como aperitivo. Parte desses cubos, bater no liquidificador, com um pouco de creme de leite fresco, para formar o "caldo do molho". Reservamos ambos os produtos.
Dois Alhos Poró cortados e manteiga para a frigideira. Cerca de 5 minutos depois, quando o alho poró começar a perder consistência, adicionamos noz moscada, creme de leite fresco, a abóbora em cubos e a abóbora batida no liquidificador.
Verificamos a consistência do molho, acertamos o sal e a pimenta e servimos sobre a massa, acrescentando os piñoles.
As fotos ainda não são profissionais mas o serão em breve.
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