Quem guarda tem: Fusili com molho de Ratatouille

Uma das funções do macarrão, não recheado, é o de dar volume ao prato. Os molhos, por si só não seriam suficientes como um primeiro prato e muito menos como uma refeição.

Levando isso em consideração, decidimos, eu e meus irmãos, fazer uma experiência culinária unindo uma massa ao Ratatouille onde a massa somente seria o portador do prato. O molho Ratatouillle seria o principal do prato. O Ratatouille é um cozido de vegetais de origem francesa. Haviamos escolhido o Tagliarini. O Tagliarini não compareceu e ficamos com o fusilli.
Na próxima experiência iremos acrescentar queijo gorgonzola e a massa será Tagliarini.

Ingredientes (para 6 pessoas):

- 750 g de macarrão Fusilli Barilla
- Azeite
- 3 dentes de alho
- 1 beringela
- 1 abobrinha
- 1 pimentão verde
- 1 pimentão amarelo

- 3 tomates maduros
- 2 latas de tomate pelado

- 1 cebola roxa

- 1 maço de manjericão
- tomilho, salsinha crespa, salvia, orégano e alecrim
- 1 colher de sopa de manteiga
- sal e pimenta

Modo de fazer:

Em uma panela grande coloque o azeite para esquentar. Utilizamos uma Wok pois era a maior que tinhamos na cozinha.

Adicione o alho picado e em seguida a cebola roxa cortada em pedaços de 1 cm.

Quando a cebola estiver no ponto, adicionar a beringela cortada em cubos de 2 cm.

Adicione os pimentões, que foram previamente cortados em pedaços de 2 cm, quando a beringela começar a murchar. Caso desejado, os pimentões podem ser adicionados junto com a beringela para uma consistência mais macia.

Corte a abobrinha em cubos de 2 cm e adicione à frigideira.